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2010年1月 3日 (日)

大川鍋

麹町の和食屋「市」での恒例の忘年会で、店長の大川さんが作ってくれた仮称「大川鍋」。

醤油やみりんで味付けしたスープに、魚介類をふんだんに入れ、さらに春菊で蓋をする・・・

たしか、彼はそんなようなことを言ってました。


ホント、美味かった。

自分では絶対に出せない味だなと思いました。


ちなみに、春菊は余熱で煮込むらしい。。。




今年もありがとうございました。

来年もよろしく。

$真夜中のフロントメンはMJK。-大川鍋

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